Anthocyanes
Colorants naturels du raisin
Les récentes polémiques sanitaires concernant l’utilisation des colorants synthétiques dans l’industrie agro-alimentaire ont encouragé le développement et l’utilisation des colorants naturels.
Les extraits de pellicules de raisins, les plus célèbres porteurs d’anthocyanes, sont les favoris de l’industrie nutraceutique. Ils colorent et générent une puissante action anti-oxydante.
Ce sont des pigments hydrosolubles responsables des couleurs dans les fruits tels que le bleu, violet, rouge, magenta, et orange. Lorsque les raisins sont pressés, en vue de produire des vins français de prestige, ils contiennent encore des anthocyanes, un de leur principal composant.
Anthocyane poudre fine
Vitimed extrait et sépare ces élèments naturels dotés d'une grande stabilité, en respectant les réglementations de sécurité alimentaire européennes et celles de la célèbre assocation nord-américaine FDA (Food and Drug Association).
Ces extraits, disponibles en liquide comme en poudre sous forme hydrosoluble sont tout à fait adaptés pour multiples applications et utilisations.
Anthocyane liquide